4ª edição “Do Solo à Xícara”, em Pardinho, tem palestras e valorização da Cuesta Paulista

29 de outubro, 2025 - por SENAR-SP

Evento foi realizado no sábado (25), no sítio Daniella, e contou ainda com a premiação dos produtores no concurso de cafés especiais ‘Cuesta Paulista’

A 4ªedição do evento “Do Solo à Xícara”, no sítio Daniella, em Pardinho, no sábado (25), uniu pesquisa acadêmica e conhecimento científico, palestras sobre café e premiação do 7º Concurso de Cafés Especiais Cuesta Paulista. Além de contar com expositores da região com mel, cerveja, artesanato, sabonetes e aromatizadores, vinho, doces e, claro, café.

Daniella Pelosini, presidente do Sindicato Rural de Pardinho e anfitriã, abriu o evento dizendo que gastou muita sola de botina e pneu de carro para aprender — e que segue aprendendo — sobre o cultivo do produto que ama. “Hoje, tenho condições de receber vocês aqui, pertinho, e com um dia repleto de conteúdo. Abrir nosso quintal de casa para um evento desse é motivo de orgulho, como é também de enorme gratidão”, afirmou.

Ela agradeceu aos presentes, a cada um dos patrocinadores e enfatizou que não se faz nada sozinho, nomeando toda sua equipe, em especial a coordenadora do sindicato, Luciane Correia. “Tenho de agradecê-la, porque sem ela isto seria impossível de acontecer.”

Pedro Lucchesi, diretor 1º tesoureiro, representou Tirso Meirelles, presidente do Sistema Faesp/Senar, realizador e patrocinador do evento.

“Um encontro como este é sinal de sucesso e de bons negócios aos produtores e produtoras da Cuesta Paulista. O Sistema Faesp/Senar acredita que eventos assim impulsionam a economia local e colocam a região ainda mais em evidência como uma das rotas de turismo paulista a ser visitada”, afirmou.

Palestras e Debates

Como parte da programação e da integração de conhecimento e cultura, o encontro também teve a divulgação da 3ª reimpressão do “Atlas Cuesta”, sob os cuidados do Instituto Itapoty. Jorge Martins, presidente do instituto, contou sobre o objetivo pedagógico e a divulgação do conteúdo, especialmente em escolas.

“Quem não conhece, não preserva”, disse. “Este Atlas é mais que uma ferramenta educativa, é também um livro onde organizamos as informações ecológicas da Cuesta Paulista para moradores, produtores e toda a sociedade brasileira.”

Em seguida foi a vez do engenheiro agrônomo e diretor da Experimental Agrícola do Brasil/illycaffè, Aldir Alves Teixeira, apresentar “Os 10 Mandamentos da Qualidade Illy”, onde explicou a uma plateia de produtores e produtoras de café quais são os requisitos e as exigências da renomada marca italiana de cafés.

Diego Siqueira, também engenheiro agrônomo pela UNESP, cofundador da Quanticum empresa de tecnologia em solos apoiada pela FAPESP e professor no programa de extensão continuada SOLLOAgro, da ESALQ-USP, ministrou a palestra “A Medida da Terra: Do Solo ao Volume da Qualidade de Cafés”.

Professor de Agricultura Digital e Nanotecnologia aplicada a Biosoluções, Diego trouxe pesquisas e artigos que mostram os diferenciais dos grãos naturais do solo chamados de “tipos de argila” — 500 mil vezes menores do que um grão de café — e como os produtores podem extrair o melhor emprego deles e potencializar suas lavouras.

Também contou de como a tecnologia de diagnóstico do solo se tornou a primeira patente da América Latina na linha e como se conecta com o tema dos Ganhadores do Prêmio Nobel de Química de 2025.

Reconhecimento

Após o intervalo para o almoço houve o debate “A busca por uma Identificação Geográfica para cafés: potencialidades e desafios na Cuesta Paulista”, onde Daniella Pelosini, os técnicos José Romeu e Marcelo Gasparotto e Gustavo Matarazzo, professor do Instituto Federal de São Paulo (IFSP – Campus Avaré), discutiram as oportunidades e os desafios da região.

Coube ao professor do IFSP apresentar uma pesquisa realizada com moradores da Cuesta e resultados qualitativos a respeito. Ao final, ele sintetizou a importância do tema. “Identificação Geográfica não traz só ágio, traz proteção, qualidade e promoção territorial.”

Cristiano Camargo, prefeito do município de Pardinho, destacou que o cuidado com o evento ao juntar conhecimento científico, palestras, debates, exposição de produtos e premiação de cafés é muito importante, pois reforça a potencialidade da região, como rota turística, além de levar oportunidades e fomentar a economia local.

“O café de Pardinho, por exemplo, agora não é só representado em nível regional, aqui, na Cuesta. Com a missão dada pelo governador Tarcísio de Freitas e pelo secretário de Agricultura, Guilherme Piai, Daniella nos representa em todo o estado, e porque não no país, levando e promovendo os cafés especiais da região”, afirmou.

A anfitriã da 4ª edição do “Do Solo à Xícara” enfatizou que o evento é uma oportunidade de todos e para todos. “Acho importante a gente trazer e mostrar tudo que a nossa região tem de melhor — o artesanato, o vinho de Bofete, a cachaça de Torre de Pedra, os aromas da Ditaflora, que eles pegam pontos turísticos e colocam dentro de vidrinhos com aromas que que lembram a infância das pessoas que conhecem a região, todas essas coisas são parte da Cuesta Paulista e o Brasil precisa conhecê-las”, concluiu.

“Alguns anos atrás, aprendi um ditado africano com uma amiga e ele reverbera aqui. ‘Se quer ir rápido, vá sozinho. Se quer ir longe, vá acompanhado.’ Adoro ir junto. Então, a gente juntando todas essas coisas fica mais forte e podemos ir longe.”

Premiação

Confira a lista completa dos ganhadores:

CEREJA DESCASCADO

COLOCAÇÃO	RESULTADO FINAL		PRODUTOR (A)
1º	Nº AMOSTRA	3	DANIELLA ROMANO PELOSINI
2º	Nº AMOSTRA	6	MANUEL DOS SANTOS FERNANDES RIBEIRO
3º	Nº AMOSTRA	17	AGROPECUÁRIA DA PEDRA
4º	Nº AMOSTRA	10	BEATRIZ BURCKAS RIBEIRO GUERRA
5º	Nº AMOSTRA	16	CLAUDIO DENTI MASSON

MICRO LOTE

COLOCAÇÃO	RESULTADO FINAL		PRODUTOR (A)
1º	Nº AMOSTRA	25	MARCOS APARECIDO DE VIDAL DE NEGREIROS
2º	Nº AMOSTRA	27	RICARDO ALVES BASTOS
3º	Nº AMOSTRA	26	ADELFO VIDAL DE NEGREIROS
4º	Nº AMOSTRA	11	TEREZA MONTANHA DE OLIVEIRA
5º	Nº AMOSTRA	1	LUIS CARLOS JOSEPETTI BASSETO

NANO LOTE

COLOCAÇÃO	RESULTADO FINAL		PRODUTOR (A)
1º	Nº AMOSTRA	28	MARCOS APARECIDO DE VIDAL DE NEGREIROS
2º	Nº AMOSTRA	31	ANTONIA VIDAL DE NEGREIROS
3º	Nº AMOSTRA	29	ADELFO VIDAL DE NEGREIROS
4º	Nº AMOSTRA	9	MANUEL DOS SANTOS FERNANDES RIBEIRO
5º	Nº AMOSTRA	5	MANUEL DOS SANTOS FERNANDES RIBEIRO
6º	Nº AMOSTRA	12	PEDRO BERENGANI

NATURAL

COLOCAÇÃO	RESULTADO FINAL		PRODUTOR (A)
1º	Nº AMOSTRA	4	DANIELLA ROMANO PELOSINI
2º	Nº AMOSTRA	8	BEATRIZ BURCKAS RIBEIRO GUERRA
2º	Nº AMOSTRA	21	FELIPE TAVARES BUENO
3º	Nº AMOSTRA	23	SÉRGIO HENRIQUE BENTO DE CAMARGO
4º	Nº AMOSTRA	7	MANUEL DOS SANTOS RIBEIRO GUERRA
5º	Nº AMOSTRA	19	CIRLEI ALBERTO BISSOLLI
6º	Nº AMOSTRA	24	MARCOS APARECIDO VIDAL DE NEGREIROS
7º	Nº AMOSTRA	15	CLAUDIO DENTI MASSON