Sustentabilidade Econômica da Pecuária Leiteira em SP: Um Olhar sobre os Custos de Produção

Resultados do Projeto Campo Futuro revelam perspectivas e desafios para a produção de leite no Estado de São Paulo

O Projeto Campo Futuro contemplou as bacias leiteiras de São José do Rio Pardo, Itapetininga, Guaratinguetá e Lins para o levantamento de custos de produção na atividade de pecuária leiteira no Estado de São Paulo. Essa pesquisa ocorreu entre os meses de maio e julho de 2023 e envolveu as regiões mencionadas. Importante destacar que este texto não tem como objetivo apresentar os resultados como fatos atuais, uma vez que a ação já foi realizada.

As reuniões foram conduzidas em modelo híbrido, com a participação ativa de produtores, representantes de revendas, lideranças locais e técnicos com amplo conhecimento na produção de leite.
Em São José do Rio Pardo (SP) e Lins (SP), a realização dos painéis de custo de produção foi pioneira, sendo as primeiras reuniões realizadas com este objetivo nessas localidades. A definição das propriedades típicas e o levantamento dos principais indicadores econômicos são de grande relevância para a cadeia leiteira, pois auxiliam o produtor estrategicamente na tomada de decisão quanto ao gerenciamento de custos, preços e investimentos, além de permitir o acompanhamento da produção leiteira nas regiões.

Em Itapetininga (SP), os produtores e técnicos discutiram as informações junto às instituições parceiras para uma propriedade que produz, em média, 450 litros por dia. Já em Guaratinguetá (SP), os resultados ficaram abaixo do ideal para os principais indicadores calculados para uma fazenda típica com produção média de 250 litros por dia.

De modo preliminar, a pesquisa indicou que, embora a margem bruta (receita bruta – custo operacional efetivo) tenha sido positiva para as propriedades leiteiras analisadas – na análise pontual do levantamento, sem considerar a evolução da situação financeira dos produtores de anos anteriores – quando considerados os custos com depreciação, pró-labore e custos de oportunidade da terra e capital, os resultados sinalizam dificuldade da atividade leiteira se manter sustentável no médio e longo prazo nas regiões objetos do levantamento. Isso reforça a importância da gestão econômico-financeira da atividade, para garantir a sustentabilidade das propriedades leiteiras.

Cabe destacar que o Projeto Campo Futuro é uma iniciativa da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), em parceria com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA-ESALQ/USP), e contou com o apoio da Federação de Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo (FAESP) e dos Sindicatos Rurais.

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