Safra de café em SP deve crescer 24,6% e chegar a 5,91 milhões de sacas
Bienalidade positiva e recuperação das lavouras paulistas eleva a produtividade estimada para 29,44 sacas por hectare em 2026
Segundo relatório da Federação de Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo (Faesp), com base em dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a safra paulista de café em 2026 projeta crescimento de 24,6% em relação ao ciclo anterior, totalizando 5,91 milhões de sacas beneficiadas. O avanço é sustentado pela bienalidade positiva do café arábica e pela recuperação das lavouras afetadas por adversidades climáticas na temporada passada.
Nos primeiros meses de 2026, a regularização e melhor distribuição das chuvas foram decisivas, favorecendo o enchimento dos frutos e garantindo maior uniformidade e qualidade à produção. Esse fator, somado ao efeito fisiológico da bienalidade, elevou significativamente o potencial de rendimento das plantas em comparação a 2025.
Apesar do cenário positivo, o ciclo enfrentou desafios de variabilidade climática no início do período reprodutivo, gerando floradas heterogêneas (de duas a três florações) em grande parte do estado. Mesmo assim, a produtividade média é estimada em 29,44 sacas por hectare, superando as 28,14 sacas registradas na temporada anterior.
Resultado nacional
A safra brasileira de café em 2026 está estimada em 66,7 milhões de sacas, volume 18% superior ao ciclo anterior. O avanço é impulsionado pela bienalidade positiva do arábica, expansão de áreas, mais tecnologia e clima favorável.
O arábica lidera o crescimento com 45,8 milhões de sacas (alta de 28%), beneficiado por boas chuvas na floração e enchimento dos grãos. O destaque é a recuperação das lavouras em Minas Gerais após a regularização hídrica iniciada no fim de 2025.
Já o conilon projeta estabilidade, com 20,9 milhões de sacas (alta de 0,8%). O potencial produtivo foi freado pelo desgaste fisiológico das plantas após a safra recorde anterior, reduzindo a produtividade de lavouras velhas, sobretudo no Espírito Santo.
A colheita nacional deve ser concluída em quase sua totalidade até setembro, restando apenas áreas de ciclo tardio com encerramento previsto entre outubro e novembro. Para saber mais sobre esses e outros resultados, clique na imagem abaixo e acesse o relatório detalhado sobre a safra de café. Confira também o Painel de Dados da Faesp para consultar outras estatísticas importantes do setor.
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