PROCESSAMENTO CASEIRO DO TOMATE
Objetivo geral: TRANSFORMAR O TOMATE EM EXTRATO, CONSERVAS, DOCES PARA MELHOR APROVEITAMENTO E CONSERVAÇÃO POR MEIO DE
TÉCNICAS
CASEIRAS PARA O CONSUMO FAMILIAR.
- SER ALFABETIZADO
- TER CONDIÇÕES FÍSICAS E MENTAIS PARA DESENVOLVER A ATIVIDADE
- TER IDADE MINIMA DE 16 ANOS
INTRODUÇÃO FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP ASPECTOS GERAIS DA ATIVIDADE PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO PROTEÇÃO AMBIENTAL INFORMAÇÕES GERAIS 1. ASPECTOS DE SAÚDE 2. GRUPOS ALIMENTARES 3. PIRÂMIDE ALIMENTAR 4. EDUCAÇÃO ALIMENTAR E HIGIENE 5. NUTRIÇÃO E SAÚDE 6. COMERCIALIZAÇÃO 7. SEGURANÇA ALIMENTAR I CONHECER A MATÉRIA-PRIMA 1. QUALIDADE DO TOMATE 2. VARIEDADES DO TOMATE II- PREPARAR PARA O PROCESSAMENTO 1. ESCOLHA DO LOCAL 2. HIGIENIZAÇÃO DO LOCAL E INSTALAÇÕES 3. PREPARO DA SOLUÇÃO SANITIZANTE 4. HIGIENIZAÇÃO DOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS 5. SANITIZAÇÃO DOS UTENSÍLIOS 6. PREPARO DA SOLUÇÃO DE ÁLCOOL 70º 7. SANITIZAÇÃO DOS EQUIPAMENTOS 8. PREPARE AS EMBALAGENS 9. LIMPE AS EMBALAGENS 10. SANITIZE AS EMBALAGENS NOVAS E RECICLADAS 11. PREPARE-SE PARA A ATIVIDADE III REUNIR O MATERIAL IV HIGIENIZAR OS VEGETAIS III PROCESSAR OLERÍCOLAS PELO CALOR 1. PREPARE O SUCO DE TOMATE 2. PREPARE O PURÊ OU POLPA DE TOMATE 3. PREPARE O EXTRATO DE TOMATE 4. PREPARE O TOMATE PELADO VI PROCESSAR TOMATE PELA DESIDRATAÇÃO 1. PREPARE O TOMATE SECO VII PROCESSAR PELA GELEIFICAÇÃO 1. PREPARE A GELEIA DE TOMATE 2. PREPARE COMPOTA DE TOMATE PREPARAR CONSERVA EM ÓLEO 1. PREPARE O CONFIT IX. ENVASAR OS PRODUTOS X. PASTEURIZAR OS PRODUTOS XI. FAZER O TESTE DE VEDAÇÃO XII. IDENTIFICAR OS PRODUTOS XIII. ARMAZENAR OS PRODUTOS XIV. LIMPAR AS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS AVALIAÇÃO ENCERRAMENTO
| Data | Período | Município | Instituição | |
|---|---|---|---|---|
| 19/02/2026 08:00:00 até 20/02/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
MINEIROS DO TIETE
Endereço: RUA MUNICIPAL Bairro: CENTRO Cidade: MINEIROS DO TIETE Estado: SAO PAULO CEP: 17320-001 |
S.R. MINEIROS DO TIETE | Contato |
| 19/02/2026 09:00:00 até 20/02/2026 18:00:00 | Manhã: 09:00:00 até 13:00:00 Tarde: 14:00:00 até 18:00:00 |
JACAREI
Endereço: ESTRADA VARADOURO Bairro: JARDIM COLONIA Cidade: JACAREI Estado: SAO PAULO CEP: 12315-020 |
S.R. JACAREI | Contato |
| 23/02/2026 08:00:00 até 24/02/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
IPIGUA
Endereço: ROD. DELCIO CUSTODIO DA SILVA, S/N - KM 19 Bairro: RURAL Cidade: IPIGUA Estado: SAO PAULO CEP: 15108-000 |
S.R. SAO JOSE DO RIO PRETO | Contato |
| 24/02/2026 08:00:00 até 25/02/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
BANANAL
Endereço: RUA WASHINGTON LUIZ CARVALHO BRUNO Bairro: FORMIGAS Cidade: BANANAL Estado: SAO PAULO CEP: 12850-000 |
S.R. BANANAL | Contato |
| 25/02/2026 08:30:00 até 26/02/2026 17:30:00 | Manhã: 08:30:00 até 12:30:00 Tarde: 13:30:00 até 17:30:00 |
MIRANDOPOLIS
Endereço: ESTRADA MIRANDOPOLIS / TERCEIRA ALIANCA, Bairro: 3ª ALIANCA Cidade: MIRANDOPOLIS Estado: SAO PAULO CEP: 16800-000 |
S.R. MIRANDOPOLIS | Contato |
| 27/02/2026 08:00:00 até 28/02/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
CACONDE
Endereço: SANTO ANTONIO Bairro: CENTRO Cidade: CACONDE Estado: SAO PAULO CEP: 13770-000 |
S.R. CACONDE | Contato |
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