PROCESSAMENTO CASEIRO DO TOMATE
Objetivo geral: TRANSFORMAR O TOMATE EM EXTRATO, CONSERVAS, DOCES PARA MELHOR APROVEITAMENTO E CONSERVAÇÃO POR MEIO DE
TÉCNICAS
CASEIRAS PARA O CONSUMO FAMILIAR.
- SER ALFABETIZADO
- TER CONDIÇÕES FÍSICAS E MENTAIS PARA DESENVOLVER A ATIVIDADE
- TER IDADE MINIMA DE 16 ANOS
INTRODUÇÃO FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP ASPECTOS GERAIS DA ATIVIDADE PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO PROTEÇÃO AMBIENTAL INFORMAÇÕES GERAIS 1. ASPECTOS DE SAÚDE 2. GRUPOS ALIMENTARES 3. PIRÂMIDE ALIMENTAR 4. EDUCAÇÃO ALIMENTAR E HIGIENE 5. NUTRIÇÃO E SAÚDE 6. COMERCIALIZAÇÃO 7. SEGURANÇA ALIMENTAR I CONHECER A MATÉRIA-PRIMA 1. QUALIDADE DO TOMATE 2. VARIEDADES DO TOMATE II- PREPARAR PARA O PROCESSAMENTO 1. ESCOLHA DO LOCAL 2. HIGIENIZAÇÃO DO LOCAL E INSTALAÇÕES 3. PREPARO DA SOLUÇÃO SANITIZANTE 4. HIGIENIZAÇÃO DOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS 5. SANITIZAÇÃO DOS UTENSÍLIOS 6. PREPARO DA SOLUÇÃO DE ÁLCOOL 70º 7. SANITIZAÇÃO DOS EQUIPAMENTOS 8. PREPARE AS EMBALAGENS 9. LIMPE AS EMBALAGENS 10. SANITIZE AS EMBALAGENS NOVAS E RECICLADAS 11. PREPARE-SE PARA A ATIVIDADE III REUNIR O MATERIAL IV HIGIENIZAR OS VEGETAIS III PROCESSAR OLERÍCOLAS PELO CALOR 1. PREPARE O SUCO DE TOMATE 2. PREPARE O PURÊ OU POLPA DE TOMATE 3. PREPARE O EXTRATO DE TOMATE 4. PREPARE O TOMATE PELADO VI PROCESSAR TOMATE PELA DESIDRATAÇÃO 1. PREPARE O TOMATE SECO VII PROCESSAR PELA GELEIFICAÇÃO 1. PREPARE A GELEIA DE TOMATE 2. PREPARE COMPOTA DE TOMATE PREPARAR CONSERVA EM ÓLEO 1. PREPARE O CONFIT IX. ENVASAR OS PRODUTOS X. PASTEURIZAR OS PRODUTOS XI. FAZER O TESTE DE VEDAÇÃO XII. IDENTIFICAR OS PRODUTOS XIII. ARMAZENAR OS PRODUTOS XIV. LIMPAR AS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS AVALIAÇÃO ENCERRAMENTO
| Data | Período | Município | Instituição | |
|---|---|---|---|---|
| 08/05/2026 08:00:00 até 09/05/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
COLINA
Endereço: AVENIDA ANTENOR JUNQUEIRA FRANCO Bairro: ZONA RURAL Cidade: COLINA Estado: SAO PAULO CEP: 14770-000 |
S.R. VALE DO RIO GRANDE | Contato |
| 11/05/2026 08:00:00 até 12/05/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
ESTRELA DO NORTE
Endereço: RUA JOAO MARINHO Bairro: CENTRO Cidade: ESTRELA DO NORTE Estado: SAO PAULO CEP: 19230-000 |
P.M. ESTRELA DO NORTE | Contato |
| 13/05/2026 08:00:00 até 14/05/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
VERA CRUZ
Endereço: RODOVIA COMANDANTE JOAO RIBEIRO DE BARROS Bairro: RURAL Cidade: VERA CRUZ Estado: SAO PAULO CEP: 17569-899 |
S.R. VERA CRUZ | Contato |
| 14/05/2026 08:00:00 até 15/05/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
DIRCE REIS
Endereço: AVENIDA SETE DE SETEMBRO Bairro: CENTRO Cidade: DIRCE REIS Estado: SAO PAULO CEP: 15715-000 |
S.R. JALES | Contato |
| 14/05/2026 09:00:00 até 15/05/2026 18:00:00 | Manhã: 09:00:00 até 13:00:00 Tarde: 14:00:00 até 18:00:00 |
TAUBATE
Endereço: ESTRADA JONAS SIQUEIRA VIEIRA, Bairro: BOM JESUSDO IPIRANGA Cidade: TAUBATE Estado: SAO PAULO CEP: 12090-000 |
S.R. TAUBATE | Contato |
| 25/05/2026 08:00:00 até 26/05/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
FLORIDA PAULISTA
Endereço: AV JOSE FROIO, 68 Bairro: CENTRO Cidade: FLORIDA PAULISTA Estado: SAO PAULO CEP: 17830-002 |
S.R. FLORIDA PAULISTA | Contato |
| 26/05/2026 08:00:00 até 27/05/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
IPUA
Endereço: AV SANTANA DOS OLHOS DAGUA Bairro: CENTRO Cidade: IPUA Estado: SAO PAULO CEP: 14610-045 |
S.R. IPUA | Contato |
| 28/05/2026 08:00:00 até 29/05/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
BARIRI
Endereço: RUA CAMILO RESEGUE Bairro: VILA CONCEICAO Cidade: BARIRI Estado: SAO PAULO CEP: 17250-000 |
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