PROCESSAMENTO CASEIRO DO TOMATE
Objetivo geral: TRANSFORMAR O TOMATE EM EXTRATO, CONSERVAS, DOCES PARA MELHOR APROVEITAMENTO E CONSERVAÇÃO POR MEIO DE
TÉCNICAS
CASEIRAS PARA O CONSUMO FAMILIAR.
- SER ALFABETIZADO
- TER CONDICOES FISICAS E MENTAIS PARA DESENVOLVER A ATIVIDADE
- TER IDADE MINIMA DE 16 ANOS
INTRODUÇÃO FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP ASPECTOS GERAIS DA ATIVIDADE PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO PROTEÇÃO AMBIENTAL INFORMAÇÕES GERAIS 1. ASPECTOS DE SAÚDE 2. GRUPOS ALIMENTARES 3. PIRÂMIDE ALIMENTAR 4. EDUCAÇÃO ALIMENTAR E HIGIENE 5. NUTRIÇÃO E SAÚDE 6. COMERCIALIZAÇÃO 7. SEGURANÇA ALIMENTAR I CONHECER A MATÉRIA-PRIMA 1. QUALIDADE DO TOMATE 2. VARIEDADES DO TOMATE II- PREPARAR PARA O PROCESSAMENTO 1. ESCOLHA DO LOCAL 2. HIGIENIZAÇÃO DO LOCAL E INSTALAÇÕES 3. PREPARO DA SOLUÇÃO SANITIZANTE 4. HIGIENIZAÇÃO DOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS 5. SANITIZAÇÃO DOS UTENSÍLIOS 6. PREPARO DA SOLUÇÃO DE ÁLCOOL 70º 7. SANITIZAÇÃO DOS EQUIPAMENTOS 8. PREPARE AS EMBALAGENS 9. LIMPE AS EMBALAGENS 10. SANITIZE AS EMBALAGENS NOVAS E RECICLADAS 11. PREPARE-SE PARA A ATIVIDADE III REUNIR O MATERIAL IV HIGIENIZAR OS VEGETAIS III PROCESSAR OLERÍCOLAS PELO CALOR 1. PREPARE O SUCO DE TOMATE 2. PREPARE O PURÊ OU POLPA DE TOMATE 3. PREPARE O EXTRATO DE TOMATE 4. PREPARE O TOMATE PELADO VI PROCESSAR TOMATE PELA DESIDRATAÇÃO 1. PREPARE O TOMATE SECO VII PROCESSAR PELA GELEIFICAÇÃO 1. PREPARE A GELEIA DE TOMATE 2. PREPARE COMPOTA DE TOMATE PREPARAR CONSERVA EM ÓLEO 1. PREPARE O CONFIT IX. ENVASAR OS PRODUTOS X. PASTEURIZAR OS PRODUTOS XI. FAZER O TESTE DE VEDAÇÃO XII. IDENTIFICAR OS PRODUTOS XIII. ARMAZENAR OS PRODUTOS XIV. LIMPAR AS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS AVALIAÇÃO ENCERRAMENTO
| Data | Período | Município | Instituição | |
|---|---|---|---|---|
| 12/08/2026 08:00:00 até 13/08/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
SANTA RITA DO PASSA QUATRO
Endereço: RUA MARECHAL DEODORO Bairro: CENTRO Cidade: SANTA RITA DO PASSA QUATRO Estado: SAO PAULO CEP: 13670-063 |
S.R. SANTA RITA DO PASSA QUATRO | Contato |
| 19/08/2026 08:00:00 até 20/08/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
IPIGUA
Endereço: ESTRADA VICINAL IPIGUA Bairro: RURAL Cidade: IPIGUA Estado: SAO PAULO CEP: 15108-000 |
S.R. SAO JOSE DO RIO PRETO | Contato |
| 25/08/2026 08:00:00 até 26/08/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
PEDREGULHO
Endereço: RUA CAPITAO ELIAS MOREIRA Bairro: JARDIM PARAISO Cidade: PEDREGULHO Estado: SAO PAULO CEP: 14470-100 |
S.R. PEDREGULHO | Contato |
| 25/08/2026 08:30:00 até 26/08/2026 17:30:00 | Manhã: 08:30:00 até 12:30:00 Tarde: 13:30:00 até 17:30:00 |
CONCHAS
Endereço: RUA RIO DE JANEIRO Bairro: CENTRO Cidade: CONCHAS Estado: SAO PAULO CEP: 18570-029 |
S.R. CONCHAS | Contato |
| 28/08/2026 08:00:00 até 29/08/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
BATATAIS
Endereço: AV QUATORZE DE MARCO Bairro: RIACHUELO Cidade: BATATAIS Estado: SAO PAULO CEP: 14300-000 |
S.R. BATATAIS | Contato |
| 31/07/2026 08:30:00 até 01/08/2026 17:30:00 | Manhã: 08:30:00 até 12:30:00 Tarde: 13:30:00 até 17:30:00 |
BRAGANCA PAULISTA
Endereço: RUA CANDIDO DE MORAES LEME Bairro: VILA MUNICIPAL Cidade: BRAGANCA PAULISTA Estado: SAO PAULO CEP: 12912-410 |
S.R. BRAGANCA PAULISTA | Contato |
| 31/08/2026 08:00:00 até 01/09/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
PARISI
Endereço: RUA DOS BANDEIRANTES Bairro: CENTRO Cidade: PARISI Estado: SAO PAULO CEP: 15525-000 |
S.R. VOTUPORANGA | Contato |
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