PROCESSAMENTO CASEIRO DE CARNES DE AVES

Objetivo geral: TRANSFORMAR A CARNE DE AVES PARA MELHOR APROVEITAMENTO E CONSERVAÇÃO EM EMBUTIDOS, MOÍDOS E DEFUMADOS, POR MEIO DE TÉCNICAS CASEIRAS PARA O CONSUMO FAMILIAR.

Sobre o Curso

Carga Horária 16 horas

Participantes Min: 12 | Máx: 15

SER ALFABETIZADO
TER CONDICOES FISICAS E MENTAIS PARA DESENVOLVER A ATIVIDADE
TER IDADE MINIMA DE 16 ANOS

INTRODUÇÃO FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP ASPECTOS GERAIS PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO PROTEÇÃO AMBIENTAL INFORMAÇÕES GERAIS 1. ASPECTOS DE SAÚDE 2. GRUPOS ALIMENTARES 3. PIRÂMIDE ALIMENTAR 4. EDUCAÇÃO ALIMENTAR E HIGIENE 5. NUTRIÇÃO E SAÚDE 6. COMERCIALIZAÇÃO 7. SEGURANÇA ALIMENTAR I. CONHECER AS BOAS PRÁTICAS II. CONHECER OS CORTES DA CARCAÇA III. CONHECER SOBRE ADITIVOS E CONDIMENTOS IV. CONHECER SOBRE A DESOSSA DE AVES V. PREPARAR A CARNE DE AVE DEFUMADA VI. PROCESSAR EMBUTIDOS 1. LINGUIÇA MISTA 2. PRESUNTO 3. EMPANADOS VII. PROCESSAR PRODUTOS REEESTRUTURADOS 1. HAMBURGUER 7. XII. ARMAZENAR OS PRODUTOS XIII. LIMPAR AS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS AVALIAÇÃO ENCERRAMENTO

Data	Período	Município	Instituição
16/09/2026 08:30:00 até 17/09/2026 17:30:00	Manhã: 08:30:00 até 12:30:00 Tarde: 13:30:00 até 17:30:00	BRAGANCA PAULISTA Endereço: RUA ODILON PUPO TIOZZI Bairro: NUCLEO RESIDENCIAL HENEDINA RODRIGUES CORTEZ Cidade: BRAGANCA PAULISTA Estado: SAO PAULO CEP: 12927-160	S.R. BRAGANCA PAULISTA	Contato
24/09/2026 08:00:00 até 25/09/2026 17:00:00	Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00	PRESIDENTE BERNARDES Endereço: RUA DOUTOR ARTHUR FALCONE Bairro: JARDIM SANTA IZABEL Cidade: PRESIDENTE BERNARDES Estado: SAO PAULO CEP: 19300-294	S.R. PRESIDENTE BERNARDES	Contato
31/08/2026 08:30:00 até 01/09/2026 17:30:00	Manhã: 08:30:00 até 12:30:00 Tarde: 13:30:00 até 17:30:00	GABRIEL MONTEIRO Endereço: RUA DOS LAVRADORES, 447 Bairro: CENTRO Cidade: GABRIEL MONTEIRO Estado: SAO PAULO CEP: 16220-000	S.R. ALTA NOROESTE	Contato