PROCESSAMENTO CASEIRO DE CARNES DE AVES
Objetivo geral: TRANSFORMAR A CARNE DE AVES PARA MELHOR APROVEITAMENTO E CONSERVAÇÃO EM EMBUTIDOS, MOÍDOS E DEFUMADOS, POR MEIO
DE TÉCNICAS CASEIRAS PARA O CONSUMO FAMILIAR.
- SER ALFABETIZADO
- TER CONDIÇÕES FÍSICAS E MENTAIS PARA DESENVOLVER A ATIVIDADE
- TER IDADE MINIMA DE 16 ANOS
INTRODUÇÃO FINALIDADES E OBJETIVOS DO SENAR/SP ASPECTOS GERAIS PREVENÇÃO DE ACIDENTES NO TRABALHO PROTEÇÃO AMBIENTAL INFORMAÇÕES GERAIS 1. ASPECTOS DE SAÚDE 2. GRUPOS ALIMENTARES 3. PIRÂMIDE ALIMENTAR 4. EDUCAÇÃO ALIMENTAR E HIGIENE 5. NUTRIÇÃO E SAÚDE 6. COMERCIALIZAÇÃO 7. SEGURANÇA ALIMENTAR I. CONHECER AS BOAS PRÁTICAS II. CONHECER OS CORTES DA CARCAÇA III. CONHECER SOBRE ADITIVOS E CONDIMENTOS IV. CONHECER SOBRE A DESOSSA DE AVES V. PREPARAR A CARNE DE AVE DEFUMADA VI. PROCESSAR EMBUTIDOS 1. LINGUIÇA MISTA 2. PRESUNTO 3. EMPANADOS VII. PROCESSAR PRODUTOS REEESTRUTURADOS 1. HAMBURGUER 7. XII. ARMAZENAR OS PRODUTOS XIII. LIMPAR AS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS AVALIAÇÃO ENCERRAMENTO
| Data | Período | Município | Instituição | |
|---|---|---|---|---|
| 08/04/2026 08:00:00 até 09/04/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
PAULICEIA
Endereço: ASSENTAMENTO BURITIS Bairro: BURITIS Cidade: PAULICEIA Estado: SAO PAULO CEP: 17990-000 |
S.R. TUPI PAULISTA | Contato |
| 09/04/2026 08:00:00 até 10/04/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
MACAUBAL
Endereço: RUA CAMPOS SALES Bairro: CENTRO Cidade: MACAUBAL Estado: SAO PAULO CEP: 15270-000 |
S.R. MACAUBAL | Contato |
| 13/04/2026 08:00:00 até 14/04/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
BEBEDOURO
Endereço: AV HENRIQUE CANDIDO DE OLIVEIRA Bairro: TURVINEA Cidade: BEBEDOURO Estado: SAO PAULO CEP: 14716-015 |
S.R. BEBEDOURO | Contato |
| 13/04/2026 08:00:00 até 14/04/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
SANTA CRUZ DO RIO PARDO
Endereço: RUA OSCAR ROSA Bairro: VILA POPULAR Cidade: SANTA CRUZ DO RIO PARDO Estado: SAO PAULO CEP: 18915-434 |
S.R. SANTA CRUZ DO RIO PARDO | Contato |
| 14/04/2026 09:00:00 até 15/04/2026 18:00:00 | Manhã: 09:00:00 até 13:00:00 Tarde: 14:00:00 até 18:00:00 |
JACAREI
Endereço: ESTRADA VARADOURO Bairro: JARDIM COLONIA Cidade: JACAREI Estado: SAO PAULO CEP: 12315-020 |
S.R. JACAREI | Contato |
| 14/04/2026 09:00:00 até 15/04/2026 18:00:00 | Manhã: 09:00:00 até 13:00:00 Tarde: 14:00:00 até 18:00:00 |
CASSIA DOS COQUEIROS
Endereço: RUA PADRE CASSIANO Bairro: CENTRO Cidade: CASSIA DOS COQUEIROS Estado: SAO PAULO CEP: 14250-000 |
S.R. CAJURU | Contato |
| 16/04/2026 08:30:00 até 17/04/2026 17:30:00 | Manhã: 08:30:00 até 12:30:00 Tarde: 13:30:00 até 17:30:00 |
ITUVERAVA
Endereço: ESTRADA VICINAL JERONIMO NUNES MACEDO KM 01 Bairro: RURAL Cidade: ITUVERAVA Estado: SAO PAULO CEP: 14500-000 |
S.R. ITUVERAVA | Contato |
| 16/04/2026 08:30:00 até 17/04/2026 17:30:00 | Manhã: 08:30:00 até 12:30:00 Tarde: 13:30:00 até 17:30:00 |
TATUI
Endereço: BAIRRO CONGONHAL DE BAIXO Bairro: GONGONHAL DE BAIXO Cidade: TATUI Estado: SAO PAULO CEP: 18270-970 |
S.R. TATUI | Contato |
| 23/04/2026 08:00:00 até 24/04/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
SEBASTIANOPOLIS DO SUL
Endereço: RUA SAO SEBASTIAO Bairro: CENTRO Cidade: SEBASTIANOPOLIS DO SUL Estado: SAO PAULO CEP: 15180-000 |
S.R. NHANDEARA | Contato |
| 27/04/2026 08:00:00 até 28/04/2026 17:00:00 | Manhã: 08:00:00 até 12:00:00 Tarde: 13:00:00 até 17:00:00 |
OLIMPIA
Endereço: SEVERINIA Bairro: CENTRO Cidade: OLIMPIA Estado: SAO PAULO CEP: 14735-000 |
S.R. OLIMPIA | Contato |
| 29/04/2026 08:30:00 até 30/04/2026 17:30:00 | Manhã: 08:30:00 até 12:30:00 Tarde: 13:30:00 até 17:30:00 |
PINDAMONHANGABA
Endereço: ESTRADA MUNICIPAL DO GOIABAL Bairro: GOIABAL Cidade: PINDAMONHANGABA Estado: SAO PAULO CEP: 1244-010 |
S.R. PINDAMONHANGABA | Contato |
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